Étiquettes hydrosolubles en restauration collective

Le contexte client : restauration collective et contenants inox réutilisables

Le prospect est un acteur de la restauration collective en environnement contraint :
hôpital, EHPAD, cuisine centrale multi-sites.

Son organisation repose sur :

• des plats préparés à l’avance,
• des bacs et plateaux inox réutilisables,
• une rotation continue entre production, distribution et lavage.

Chaque contenant doit être identifié avec précision :

• date limite de consommation (DLC),
• service ou destination,
• parfois un code couleur pour la gestion des flux.

👉 Le client correspond exactement à la cible Gen’étiq : volumes, exigences sanitaires, process industriels déjà en place.

Le problème exprimé par le client

Le client ne formule pas une demande produit.
Il décrit un problème opérationnel récurrent lié à l’identification temporaire :

• les étiquettes papier alimentaires se décollent ou se dégradent,
• les adhésifs classiques laissent des résidus sur l’inox,
• le retrait manuel avant lavage mobilise du temps opérateur,
• certaines étiquettes oubliées en machine se fragmentent,
• ces fragments peuvent obstruer les crépines de lave-vaisselle industriel,
• aucun marquage ne permet de confirmer visuellement qu’un bac a bien été nettoyé.

👉 Le besoin est clair :
une solution de traçabilité temporaire, compatible lavage industriel, sans manipulation supplémentaire.

Analyse Gen’étiq : gérer le cycle de vie de l’information

Chez Gen’étiq, le sujet n’est pas “quelle étiquette utiliser”, mais :

• jusqu’à quand l’information doit rester visible,
• à quel moment elle doit disparaître,
• comment elle interagit avec :
  • le lavage,
  • la température,
  • les cadences,
  • les habitudes opérateurs.

Cette analyse conduit à une évidence fonctionnelle :
👉 l’identification doit accompagner le plat jusqu’à la consommation, puis disparaître automatiquement lors du nettoyage.

La solution mise en place : étiquettes hydrosolubles fonctionnelles

Gen’étiq a proposé des étiquettes hydrosolubles conçues comme un outil industriel, et non comme un consommable standard.

Fonctions assurées :

• impression de données variables (DLC, service, lot),
• traçabilité des plats préparés jusqu’à l’usage,
• utilisation de la couleur comme repère visuel immédiat,
• adhésion fiable sur inox en conditions réelles,
• dissolution complète au lavage, sans résidu solide ou collant.

L’étiquette disparaît dans la machine.
Le process continue sans rupture.

Fonction avancée : preuve de nettoyage par étiquette double couche

Pour renforcer le contrôle, Gen’étiq a intégré une solution complémentaire :

• une étiquette hydrosoluble en surface,
• une étiquette support permanente en dessous.

Fonctionnement :

• tant que l’étiquette hydrosoluble est présente, le message est masqué,
• après lavage, elle disparaît,
• un message apparaît : contenant nettoyé.

👉 Cette technologie, utilisée depuis plus de 25 ans en maintenance industrielle, transforme l’étiquette en preuve visuelle de process.

Résultats observés chez le client

• suppression des retraits manuels,
• sécurisation des équipements de lavage,
• meilleure gestion des flux et des dates,
• réduction des erreurs humaines,
• traçabilité alimentaire plus fiable,
• process plus fluide au quotidien.

Environnements concernés

• étiquettes hydrosolubles pour restauration collective
• étiquettes hydrosolubles pour hôpitaux et EHPAD
• étiquettes hydrosolubles compatibles lave-vaisselle industriel
• traçabilité temporaire sur contenants réutilisables
• identification hydrosoluble pour plats préparés

Ce cas d’usage montre que les étiquettes hydrosolubles prennent toute leur valeur lorsqu’elles sont conçues comme un outil de process, issu de l’écoute client et de la compréhension terrain.

Chez Gen’étiq, l’étiquette :

• informe quand c’est nécessaire,
• disparaît quand elle n’a plus de rôle,
• sécurise l’organisation sans l’alourdir.

👉 C’est cette approche fonctionnelle qui permet une traçabilité fiable, durable et intégrée aux usages réels.